چیکن استراگانف
مراسم |تولد | دورهمی
چیکن استراگانف یک غذای روسی است که از ترکیب مرغ و سس قارچ تهیه می‌شود. این غذا به صورت پخته شده و با سس کرمی قارچ سرو می‌شود و معمولاً به همراه برنج یا خوراک سیب‌زمینی مصرف می‌شود.
در زیر روش تهیه چیکن استراگانف را برای شمراسم |تولد | دورهمیما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
مرغ: 500 گرم (قطعات قاچاق یا سینه مرغ)
پیاز: 1 عدد (خرد شده)
قارچ: 200 گرم (خرد شده)
کره: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
خامه: 200 میلی‌لیتر
نمک و فلفل: به میزان لازم
مراسم |تولد | دورهمی
طرز تهیه:
1. قطعات مرغ را با نمک و فلفل به همراه کمی روغن درون ماهیتابه سرخ کنید تا طرفین آن‌ها طلایی شوند. سپس مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
2. در یک قابلمه، کره را آبکش کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.
3. قارچ را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچ تبخیر شود و قارچ‌ها نرم شوند، تفت دهید.
4. آرد را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا آرد بوی تفت خوردن بدهد.
5. خامه را به مخلوط اضافه کنید و آن را با قارچ و پیاز مخلوط کنید.
6. قطعات مرغ سرخ شده را به مخلوط سس اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا قطعات مرغ به صورت یکنواخت با سس پوشیده شوند.
7. چیکن استراگانف را درون قابلمه روی حرارت ملایم گذاشته و برای 10-15 دقیقه گرم کنید تا مرغ و سس بخوبی آماده شوند.
8. چیکن استراگانف را با برنج یا خوراک سیب‌زمینی سرو کنید.
می‌توانید این غذا را با سبزیجات تازه، مخصوصاً سبزیجات سالاد، تزئین کرده و با نان یا نان تافتون همراه سرو کنید.
مراسم |تولد | دورهمی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.