رول بادمجان
کیترینگ |خانگی | سوشی
رول بادمجان یک غذای خوشمزه و سبک است که با استفاده از بادمجان و مواد دیگر تهیه می‌شود. در زیر توضیحاتی در مورد تهیه رول بادمجان را برای شما آورده‌ام:
مواد لازم:
بادمجان، 2 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده، 250 گرم
پیاز خرد شده، 1 عدد متوسط
سیر خردد شدهه، 3 حبه
رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری
ادویه‌های مختلف (مثل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و غیره)، به میزان لازم
روغن زیتون، به میزان لازم
آرد، به میزان لازم (برای تهیه خمیر رول)
تخم مرغ، 1 عدد
نمک، به میزان لازم
نانسبوسه یا غوره، به میزان لازم (برای رول بادمجان)
سس مایونز یا سس دلخواه، برای سرو (اختیاری)
کیترینگ |خانگی | سوشی
طرز تهیه:
کیترینگ |خانگی | سوشی
1. ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و انتهای آن‌ها را ببرید. بادمجان‌ها را به طول روی نار در افرا گذاشته و اجازه دهید بادمجان‌ها از هر دو طرف سرخ شوند و نرم شوند. بادمجان‌ها را از افرا بردارید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا خنک شوند.
2. در همین حین، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.
3. به مواد تفت داده شده سیر، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد تا طعم‌ها به هم متصل شوند. سپس مواد را از حرارت بردارید و خنک شوند.
4. حالا بادمجان‌های سرخ شده را روی یک بشقاب بچینید. اگر می‌خواهید رول بزرگی داشته باشید، بادمجان‌ها را طولی ببرید. سپس به هر بادمجان مقداری از مواد پخته شده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و رول کنید. با استفاده از نانسبوسه یا غوره، رول‌ها را ببندید.
5. برای تهیه خمیر رول، آرد را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید و آردی را که مانده است بر روی سطح کار بریزید. خمیر را روی آرد باز کرده و به شکل دایره‌ای آن را نازک کنید.
6. رول بادمجان را در خمیر قرار دهید و بسته کنید. سپس خمیر را با بادمجان رول شده به دقت بپیچید تا رول بسته و محکم شود.
7. مقداری روغن را در تابه داغ کنید و رول بادمجان را در آن سرخ کنید تا خمیر طلایی و شکرآمیز شود. سپس رول را از روغن بردارید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن خنک شود.
8. رول بادمجان را برش دهید و با سس مایونز یا سس دلخواه سرو کنید. می‌توانید آن را به همراه سبزیجات تازه نیز سرو کنید.
توصیه می‌شود رول بادمجان را به صورت سرد سرو کنید و به عنوان یک غذای خوشمزه در جمع دوستان و خانواده لذت ببرید.
کیترینگ |خانگی | سوشی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.